עוגת תפוחים ללא תפוחים, דלת פחמימה, ללא סוכר וללא גלוטן!!

נהדרת, עשירה ומציפה את הבית בניחוח מטורף...

מתאימה לפתיחת הצום.

המצרכים:

21/2 כוסות קמח שקדים

20 גרם קמח קינואה - מסייע לעוגה להיות יציבה

1 כף אבקת אפייה (אני משתמשת באבקת אפייה ללא אלומיניום)

1/2 כוס סוויטנגו

קורט מלח

2/3 כוס שמן זית/ קוקוס

3 ביצים גודל M

1 קישוא בינוני חתוך לקוביות קטנות

1/3 כוס תה חזק משקית תה בטעם תפוח או בטעם סיידר תפוחים

30 גרם חמאה

2 כפות סוויטנגו (ממתיק בטוח לשימוש)

11/2 כפות קינמון טחון טרי

1/3 כפית אבקת ציפורן טחונה

לקישוט:

אגוזים (אני בחרתי בפקאן) וסירופ בטעם מייפל דל פחמימה

אופן ההכנה:

לערבב יחד בקערה את כל המצרכים היבשים:

קמח שקדים, קמח קינואה, חצי כוס סוויטנגו, אבקת אפייה וקורט מלח.

בקערה נוספת להוסיף את הביצים והשמן ולערבב היטב,

להעביר לקערה עם המצרכים היבשים ולערבב שוב.

חותכים קישוא בינוני לקוביות, מכניסים לקלחת, מוסיפים את הקינמון, הציפורן, החמאה, 2 כפות

סוויטנגו ואת 1/3 כוס התה (ניתן גם לרוקן את התערובת הריחנית מהשקית ולהוסיף לקלחת, זה

מעשיר את הטעם) ולבשל על אש קטנה כרבע שעה. לאחר שהתערובת מצטננת לסנן היטב את

הנוזלים ולשמור רק חצי כוס מהנוזלים בצד.

להוסיף לקערה את הקישואים ואת חצי כוס הנוזלים ולערבב לתערובת חלקה ואחידה.

יוצקים את התערובת לתבנית אינגלישקייק ומפזרים מעל אגוזי פקאן

ואופים כ 40-45 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות.

לאחר הוצאת העוגה מהתנור מזלפים מלמעלה סירופ בטעם מייפל.

בתיאבון!

*הערות:

*אני מקפידה להשתמש באופן קבוע בכלים לאפייה בריאים ואיכותיים ומשתמשת בתבנית סיליקון

יציבה, איכותית שאינה פולטת רעלים אל המזון, עמידה בטמפרטורות גבוהות במיוחד ולא פחות

חשוב קלה מאוד לניקוי ומתאימה למדיח.

*טחנתי קינואה בבלנדר (אני משתמשת בבלנדר של ויטמיקס) וקיבלתי קמח טרי, נקי, איכותי ועשיר

ב- 15 שניות.