מקלות בייגלה דלי פחמימה מקמח תורמוס וקמח שקדים –טעיםםםםם!

קמח תורמוס בריא, דל פחמימה, עשיר בחלבון, משביע מאוד ובעל כמות קלוריות נמוכה מבין הקמחים ובנוסף ללא גלוטן ומתאים לסובלים מצליאק.

לא תמיד ניתן למצוא אותו בחנויות טבע, אז נכנסתי לחנות תבלינים בשכונה וביקשתי שיטחנו עבורי פולי תורמוס לקמח ותוך מספר דקות קיבלתי קמח תורמוס טרי טרי (מי שמעדיף קמח דק דק יכול להעביר אותו דרך מסננת ולקבל קמח מאוד דק ללא גרגירים קטנים).

התורמוס ידוע כמאכל עוד מימי קדם, הרמב"ם ואסף הרופא כתבו על יתרונותיו הבריאותיים.

הפולים עשירים בחלבון ומהווים תחליף לחלבון מן החי לצמחונים וטבעונים, עשירים במינרלים אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן ובויטמינים מקבוצת B וחומצה פולית ובקרטנואידים(בטא קרוטן, לוטאין ועוד). הערך הגליקמי של פולי התורמוס נמוך לעומת שאר הקטניות ויש לכך חשיבות לסוכרתיים.

התורמוס מכיל שפע של סיבים תזונתיים החשובים להסדרת היציאות, להפחתת רמות הכולסטרול, מסייעים לאזן את רמות הסוכר ואף שומרים על רמת שובע גבוהה לאורך זמן ולכן יועילו גם לשמירת משקל.

המתכון:

(כוסות המידה הם לפי כוסות ח"פ של שתיה קרה):

להמיס במיקרו כ - 50 שניות: 1.5 כוסות מוצרלה/צהובה מגורדת 2 כפות גבינת שמנת קורט מלח הימלאיה

להעביר לקערה להוסיף: 1 כוס קמח תורמוס + 1/2 כוס זרעי שומשום + 1/2 כוס קמח שקדים 1 ביצה כפית וחצי אבקת אפיה

אופן ההכנה:

לערבב וללוש לבצק. אם עדיין דביק להוסיף עוד טיפונת קמח שקדים. לרדד את הבצק עם מערוך לשכבה דקה, לחתוך לרצועות ולפזר מעל מעט שומשום .

170 מעלות כ - 15-20 דקות ו..

לבריאות!