שייק פירות יער מפנק לקיץ לוהט

שייק קר הוא לפעמים כל מה שצריך כדי להתרענן באמצע היום בקיץ הלוהט הזה ובמיוחד כשמכינים אותו עם פירות יער, העשירים בנוגדי החמצון העוצמתיים ביותר הנקראים אנתוציאנינים. הם מסוגלים למנוע יצירה מוגברת של רדיקלים חופשיים הגורמים לתהליכי חמצון הפוגעים בתאי הגוף ומעודדים התפתחות מחלות.

לגוף שלנו מערכות פנימיות הפועלות כנגד הרדיקלים החופשיים, אך מאחר וגופנו חשוף למקורות רבים של רדיקלים חופשיים אינו יכול להגן על עצמו ללא עזרה חיצונית. הדרך הטובה ביותר להתגונן מפני פעילותם ההרסנית היא להגדיל את צריכת נוגדי החמצון מהתזונה.

אני משתדלת להוסיף למתוקה הסוכרתית שלי פירות יער בכל הזדמנות, מאחר וסוכרתיים חשופים לתהליכי חמצון מזיקים עקב רמות סוכר גבוהות. האנתוציאנינים בפירות היער בעלי פעילות

אנטי- דלקתית אנטי-סרטנית.

אז הכנתי שייק עם פירות יער המוסיפים לשייק ארומה, טעם וצבע נפלא שגם הילדים אוהבים וכמובן בגירסה המופחתת פחמימות כמו שאני אוהבת.

מה בשייק?

* כוס תותים קפואים * חצי כוס פירות יער קפואים (אוכמניות, פטל, דובדבנים, חמוציות) ריסוק של פירות קפואים בבלנדר יוצר שייק במרקם סמיך ועשיר.

* כוס גדולה של קוביות קרח

* כוס משקה סויה ללא סוכר (מספק חלבון ומוסיף למרקם)

* חופן שקדים לא קלויים + חופן אגוזי מלך לא קלויים - הוספתם לשייק משפרת את ספיגתם של חלק מנוגדי החמצון והוויטמינים המסיסים בשומן, הם מספקים ויטמין E ומאטים את קצב ספיגת הסוכר מהשייק.

* 1 כף זרעי צ'יאה או זרעי פשתן טחונים

* חופן עלי תרד + 3 עלי מנגולד המוסיפים שפע של מינרלים (אל דאגה אינם משפיעים על הטעם והצבע של השייק)

* הוספתי מעט סוכרלוז נוזלי להמתקה הכנסתי הכל לתוך הבלנדר ותוך שניות יצא שייק במרקם קטיפתי, חלק ועשיר.

הכמות שיצאה היא לכמה כוסות ( תלוי בגודל הכוס).

אני אוהבת להשתמש בבלנדר של ויטמיקס שכבר שנים רבות מככב אצלי במטבח ומוציא שייקים במרקם מושלם !!! הוא מרסק כל מזון במהירות הגבוהה ביותר (ככל שהבלנדר עובד מהר יותר הערכים התזונתיים נשמרים טוב יותר).

*אני בד"כ בוחרת להוסיף לשייק תותים ותרד המכילים כמות גבוהה של ORAC. ORAC ,(Oxygen radical absorbance capacity) הינו סולם ערכים מספרי המשקף את כמות נוגדי החמצון במוצרי מזון ומודד כמות ב- 100 גרם של מוצר. על פי סולם זה תות שדה מכיל 1,540 יחידות ORAC – כמות גבוהה ביותר יחסית לשאר הפירות. תרד מכיל 1,260 יחידות ORAC – מבין העלים הירוקים העשירים ביותר בנוגדי חמצון! לבריאות!