מתכון לקרטיב ושייק חוביזה בריא, מזין וטעים!

חשוב מאוד לשלב צמחי בר בתזונה, חוביזה היא השם הערבי של צמח הבר הנקרא בעברית חלמית מצויה.

צמחי בר עשירים בשפע של נוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים והבונוס הגדול שהם גדלים אורגניים וחינמיים. ממש עכשיו החוביזה גדלה בכל מקום, צאו החוצה ותמצאו אותה גדלה ליד הבית ובכל חורשה (מומלץ לא לקטוף עלים מצידי הדרכים כיוון שהם סופחים פיח מכלי התחבורה).

עליי החוביזה הטריים עשירים ברכיבים פרה ביוטים – חומרים המהווים מצע גידול לאוכלוסיית חיידקי המעי "הטובים", מזינים אותם, מסייעים להתפתחותם ותומכים בשגשוגם.

ככל שהתזונה שלנו תהיה מגוונת ועשירה במזונות טבעיים, איכותיים, לא מעובדים, ובשפע מזונות צמחיים כך נקדם את צמיחתם של זנים רבים של חיידקים. הם חשובים מאוד לחיזוק תפקודה של המערכת החיסונית.

הכל אכיל בחוביזה, העלים, הפירות, הפרחים ואף הגבעולים. כדאי לאכול אותם טריים כמו בשייק או סלט ירקות כדי ליהנות מכל יתרונותיהם התזונתיים.

מתכון לשייק או קרטיב בריא וטעים להפליא:

1 תפוח ירוק

8 עלי חוביזה קצוצים גס טריים ויפים

2 כפות עלי חמציצים קצוצים - עשירים מאוד בויטמין C ואנטי דלקתיים. גדלים בר ונמצאים עכשיו בשפע בטבע.

1/3 אבוקדו - מכיל מגוון של נוגדי חמצון והרכב ייחודי של חומצות שומן המאפשרות ספיגה אופטימאלית של כל נוגדי החמצון גם אלה המצויים בחוביזה.

1 בננה קטנה - מוסיפה מתיקות טבעית ומקנה מרקם חמאתי

3/4 כוס משקה סויה ללא סוכר / משקה שקדים / משקה שיבולת שועל / יוגורט ביו

אופן ההכנה:

להכניס הכל לבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד ולשתות מייד או להכניס לתבנית סיליקון המיועדת לקרטיבים ולהקפיא.

הבננה מספקת מתיקות טבעית ונהדרת, אך מי שמעדיף להמתיק יותר יכול להוסיף 1 כף סירופ מייפל טבעי או סוכר קוקוס.

לשייק או קרטיב דלי פחמימה המותאמים לסוכרתיים נכין לפי המתכון הבא:

1/4 תפוח ירוק קטן = 3.5 גרם פחמימה

4 עלי חוביזה קצוצים גס טריים ויפים

1 כף עלי חמציצים

40 גרם אבוקדו = 3.5 ג"ר פחמימה

1/4 בננה (30 גרם משקל) = 6.5 ג"ר פחמימה

1/2 כוס משקה סויה של תנובה ללא סוכר = 0.5 גרם פחמימה

אין צורך בהמתקה אך מי שמרגיש צורך יכול להמתיק עם סוכרלוז נוזלי או סוויטנגו

אופן ההכנה:

להכניס הכל לבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד ולשתות מייד או להכניס לתבנית סיליקון המיועדת לקרטיבים ולהקפיא.

סה"כ:

14 גרם פחמימה לשני קרטיבים (7 גרם פחמימה ליחידה)

או לכוס שייק אחת מלאה (ניתן לחלק לשתי מנות הגשה)

לבריאות!